Teneur en iode et qualité des sels alimentaires …
Résumé Introduction. L'Algérie, à l'instar des autres pays, a adhéré au programme universel d'iodation de sel initié par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) dans le but d'éliminer les troubles dus à la carence en iode (TCI). Objectif. L'objectif de cette étude est d'évaluer la teneur en iode des sels alimentaires commercialisés dans une région …
Evaluation de la teneur en iode des sels de cuisine dans …
l'iodation universelle du sel comme stratégie de prévention et de contrôle des TDCI et le M. GOMINA ASSOUMANOU et al. / Int. J. Biol. Chem. Sci. 5(4): 1515-1526, 2011
La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi et …
De nombreux facteurs influencent le choix d'une teneur en iode appropriée pour une population donnée. Il s'agit notamment de la consommation moyenne de sel par jour et par personne, du degré de carence en iode, de la perte de l'iode au cours de la chaîne de distribution et de la durée d'entreposage du sel . L'iodation universelle du sel ...
Teneur en iode et qualité microbiologique des sels alimentaires
Dans une étude réalisée au Niger en 2009, treize ans après l'adoption de la stratégie d'iodation du sel, 52,4 % des échantillons de sel à l'importation et 87,6 % des sels vendus dans les marchés de Niamey avaient une teneur en iode < 15 ppm [22]. Ces résultats, quand bien même supérieurs aux résultats de notre étude ...
Nutrition Clinique et Métabolisme
La carence en iode constitue un problème de santé publique et l'iodation universelle du sel est le moyen le plus efficace pour prévenir les troubles dus à cette …
La fortification volontaire des aliments en iode, solution d
tribution du sel et d'iodation sont mal . connus. Ajoutez à cela les dif cultés . d'application des textes réglemen-taires actuels, la coexistence du sel . iodé et non iodé sur le marché ...
Journal de la Société Ouest-Africaine de Chimie
l'iodation du sel au Niger. 2. Matériel et méthodes La présente étude a porté sur un total de 701 échantillons de sel alimentaire collectés aux 3 niveaux de la chaîne de distribution : l ...
Teneur en iode et qualité microbiologique des sels …
Ce document fixe les normes en matière d'iodation du sel de cuisine à 30–60 ppm d'iode en poids sec à la production, à l'importation et à l'exportation, 20–60 …
Etude de la stabilité de l'iode dans le sel iodé
Ainsi, l'étude de la stabilité de l'iode par rapport à la nature du sel et l'emballage utilisé a été menée pour mieux appréhender les sources de déperdition d'iode. Aussi, la déperdition importante d'iode par rapport au sel fin pourrait être liée soit à la granulométrie soit à la présence élevée de matières insolubles.
IODATION UNIVERSELLE DU SEL ET RÉDUCTION DE …
Ce dossier expose pourquoi et comment les politiques d'iodation universelle du sel visant à éliminer les troubles dus à une carence en iode et la réduction de l'apport sodé pour …
Evaluation de la teneur en iode du sel alimentaire à Abidjan …
La Cote d'Ivoire est un des pays qui a adhere a la strategie d'iodation universelle du sel pour prevenir et controler les troubles dus a la carence en iode. Depuis 1996, le sel est iode mais le suivi de la teneur en iode du sel n'est pas systematiquement effectue. En realisant une enquete transversale sur un echantillon aleatoire de 400 …
La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi …
Il s'agit notamment de la consommation moyenne de sel par jour et par personne, du degré de carence en iode, de la perte de l'iode au cours de la chaîne de distribution et de la …
Évaluation de la teneur en iode des sels alimentaires
Évaluation de la teneur en iode des sels alimentaires dans les communes de Glazoué et de Ouidah (Bénin) et comparaison aux recommandations | Request PDF.
(PDF) Stabilité et acceptabilité du sel alimentaire enrichi en …
Introduction et but de l'etude La carence en iode constitue un probleme de sante publique et l'iodation universelle du sel est le moyen le plus efficace pour prevenir les troubles dus a cette carence. L'Organisation mondiale de la sante recommande une teneur en iode de 15 a 40 ppm pour le sel a usage alimentaire. L'objectif de cette ...
Iodation universelle du sel et réduction de l'apport sodé : …
Iodation universelle du sel et réduction de l'apport sodé : stratégies compatibles et d'un bon rapport coût-efficacité et très avantageuses du point de vue de la santé publique. …
D cret n 2-95-709 relatif la iodation du sel destin …
Ce d cret porte d finition de "sel alimentaire" et pr voit qu'il soit additionn de iode dans une proportion de 80 milligrammes de iode par kilogramme de sel. Il fixe aussi d'autres normes relatives aux modalit s de fabrication, de conditionnement et d' tiquetage. Ce décret porte définition de "sel alimentaire" et prévoit qu'il soit ...
IODATION UNIVERSELLE DU SEL ET RÉDUCTION DE …
• Dans de nombreux pays, le sel n'est produit qu'à quelques endroits, ce qui facilite le contrôle de la qualité. • La technologie nécessaire à l'iodation du sel est bien maîtrisée et peu coûteuse – on estime que l'iodation du sel coûte entre 0,02 et 0,05 USD par personne couverte, voire moins dans
Teneur en iode et qualité microbiologique des sels …
Par spectrophotométrie, 40 % des échantillons avaient une teneur égale à 0 ppm, 59,5 % une teneur < 15 ppm et 0,53 % une teneur ≥ 15 ppm. Aucun des échantillons de sel ne respectait les ...
usine d iodation du sel en allemagne
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Access to iodized salt in 11 low- and lower-middle-income …
Il a été noté que les améliorations étaient plus importantes dans les zones rurales et au sein des ménages les plus pauvres, mais que des disparités …
Monitoring and impact evaluation of iodized salt …
Taux Recommandés D'Iodation du Sel et Directives Pour la Surveillance de Leur Adéquation et de leur Efficacité. WHO/NUT/96.1.3. 1996. Google Scholar). …
Evaluation de la teneur en iode des sels …
Ainsi, le choix du sel, comme véhicule idéal de l'iode, s'explique par le fait que l'iodation du sel garantit un apport quotidien régulier d'une part, et par son faible coût d'autre part [4].
Analyse de la situation de l'iodation du sel et du statut …
En cas de besoin, l'IGN compile les données nécessaires pour la conception et à l'évaluation des programmes d'iode. l'IGN a mené en collaboration avec GroundWork une analyse de la situation de l'iodation du sel et des troubles liées à la carence en iode en Angola. L'analyse de la situation documente toutes les informations ...
Sel: La mise à niveau occulte la stratégie d'iodation
Importations de gasoil et d'essence: baisse à 52,7 MMDH en 2023 + Augmentation de 3,36 MMDH dans la capacité bénéficiaire des sociétés cotées en 2023 + Succès de la 4e réunion annuelle pour la lutte contre la corruption dans le secteur financier +
La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi et …
INTRODUCTION: la consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d'évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée. METHODES: une étude transversale …
Réactivation du Programme global d'iodation du sel au Liban
Ces dernières années, en raison de la crise économique prolongée au Liban et de l'interruption des mécanismes de qualité et de supervision de l'iodation du sel, le Programme d'iodation ...
La poursuite de l'iodation universelle du sel en Haïti
Pour trop de femmes et d'enfants, l'iodation universelle du sel arrive trop tard. Néanmoins, avec une implication croissante du gouvernement et l'appui de partenaires comme l'UNICEF, aucun enfant ...
LUTTE CONTRE LES TROUBLES DUS A LA CARENCE EN IODE
La stratégie pour atteindre cet objectif était l'iodation universelle du sel destinée à l'alimentation humaine et animale. Cette stratégie d'iodation universelle du sel a été adoptée au Togo le 3 mai 1996, par l'Arrêté interministériel N° 076, portant réglementation de l'importation, de la production, du conditionnement ...
Sénégal: Un volontaire canadien forme des producteurs de sel …
Sénégal: Un volontaire canadien forme des producteurs de sel en ingénierie et à la maintenance des équipements d ' iodation Premier site d'informations de l'Afrique de l'ouest | seneweb
Consommation du sel iodé et la prévalence du goitre
1995 relatif à l'iodation du sel destiné à l'ali- ... du sel iodé et d'établir la prévalence du goitre dans la province de Larache. Matériel et méthodes Régions enquêtées